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酿羊肚菌
2022-06-20 来自: 威海渔耕时代农业科技有限公司 浏览次数:663
种植新鲜的羊肚菌一般比较干净，清洗很方便，采摘的时候农民一般都剪掉泥脚了，直接用水快速清洗2遍即可清洗干净。
野外羊肚菌一般都是带泥脚，清洗之前先把泥脚剪掉，在放在盆里泡洗干净，野外新鲜羊肚菌会有些泥沙，用水泡洗几遍就可以清洗干净。
酿羊肚菌的做法：
主料：新鲜羊肚菌30个左右；
辅料：瘦肉一块，鸡蛋1个；
调料：姜3片，蒜2个，食盐、生抽、油适量；
1）、将猪肉剁碎，姜和蒜切碎，鸡蛋打散；
2）、将新鲜羊肚菌去掉泥脚，清洗干净，分离菌脚，将菌脚切碎；
3）、将猪肉、姜、蒜、鸡蛋、菌脚放在一个碗里，然后加入适量盐、油、生抽，搅拌均匀；
4）、用筷子将搅拌好的肉塞进羊肚菌内，要小心，因为新鲜羊肚菌比较脆弱，塞好后，上锅蒸10分钟即可。
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